食品加工業在我國是一個很有前景的行業，其中食品的攪拌是食品加工中的重要組成部分，在許多食品加工的過程中都必不可少的要有食品的攪拌過程，這就必須使用到醬料攪拌鍋，然而這種實用型機械國內外的研究還是比較少的。在我國生產食品攪拌機械的廠家很多，攪拌鍋廣泛應用于糖果制藥乳、品酒、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的好設備。特性：本鍋以在壓力的蒸汽為熱源，可選用電加熱，具有受熱面積大加熱均勻，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等特點。

醬料攪拌鍋的結構特點：主要由鍋體、架體、攪拌系統、加熱系統、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統等組成，鍋體：臥式智能攪拌鍋鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現象出現。加熱系統：果醬智能攪拌鍋采用蒸汽、燃氣、電加熱導熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。電加熱導熱油：具有受熱面積大，溫度可控，受熱均勻。燃氣：燃氣使用方便，升溫速度快，滿足一些產品對高溫的需求，不受工廠電壓的限制。電磁：升溫快，能兼顧到產品的色香味，比同類產品節能20%，環保 沒污染。

醬料攪拌鍋配置：

攪拌系統：攪拌方式采用特別的傾斜轉動，使攪拌器與鍋體充分接觸，實現轉動與自傳的不整數轉動比，使鍋內無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻，攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，刮底更徹底，不容易產生糊鍋現象。

調速傳動裝置：辣椒醬智能攪拌鍋攪拌軸使用先進的轉動與密封結構，使鍋內潔凈，衛生；調速采用變頻調速動力，運行平穩。

鍋體翻轉系統：液壓升降方式，實現攪拌與鍋體分離后進行液壓傾斜倒料，可傾斜90°角，倒料無死角，易于清洗，降低勞動強度。

手動：炒菜智能攪拌鍋通過蝸輪、蝸桿手動翻鍋出料，安全、穩定、可靠。

架體部分皆為304不銹鋼制造并進行拋光處理，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。型號根據實際容積可分為100L，200L，300L，400L，500L等規格。非常規容量的產品可以加工定制。